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手料理
- 2016/10/05
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ローストポーク丼
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 豚肩ロースにフォークをぶすぶす刺し、ハーブ塩を強めに全体にふる。
ラップをして常温で30分放置。
フライパンに、にんにくを潰し、肉とともに入れて中火で全面を焼く(蓋をしながら焼く)
焼けたらアルミホイル(2重)、ビニール袋に入れ、タオルで巻いて余熱で中まで火を通す。
- 2
- <タレ>
ピーナッツを細かく包丁で刻み、ごま油で炒める。
少し泡がたってきたら、残りの調味料を全部入れて2分ほど煮詰める(弱火)
- 3
- もやしはたっぷりの水に塩を小さじ半分いれ、さっと茹でて水気を切っておく。
- 4
- 豚肩ロースを薄く切り(中にまだ火が通ってないようなら、さっとフライパンで焼いてもいい)、ごはん→もやし→肉→かいわれをのせる。
タレをかけてガッツリ食べて下さい！
ポイント
肉は常温に戻したほうが、焼いた時に中がよりジューシーです。
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