杏仁豆腐と柚子ソース

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お疲れ様です。
先月横浜中華街に行きまして、
探し求めていた杏仁ソフトに再開できました🎵
実は、年１くらいで中華街には行くのですが、随分前に立ち寄って買った杏仁ソフトが超～～～美味しかったんです😀
又来たら絶対食べようね✨なんて話ながら時は立ち、、
二度三度と足は運びましたが、どこで買ったか忘れると言う痛恨のミス😞💥
毎回複数ある店のなかで、似ているものを食べてみたのですが
中華街と言えど、どこも美味しいわけではない！
そして今回、元祖に戻ろうと思い
思い切り(元祖)と書かれた看板の店へ‼️(基本元祖を信じないタイプなので、ずっと行かずにいた)
で、出てきた瞬間、、
これだ！！！、ってなったんです🎵
ソフトクリームの艶が誓う❗って😀
まぁ、そんなこんなで幻のソフトには再会できましたが、今度はこれを常に食べたいと思ってしまった💦
ここから私の試練が始まりました。料理サイトのレシピを複数試してみたり、見たり見たり、、、
そして！やっと近い味にたどり着けました！
決め手はきょうにんそう！
まだまだ勉強が必要ですが
次回はソフトクリームに挑戦してみます🥜