狸の宴シリーズ 今宵の御料理 バターチキンカレー 狸特製スパイス調合です。 (青/赤唐辛子入りの凶悪激辛仕様) 😹マジ辛い‼️ ※レシピ更新しますた。(・∀・)

トマトは鍋直でなく別フライパンで、
しっかり火入れした方が酸味が飛び甘味が出ます。
その際にトマト火入れの前に擦った大蒜/生姜と玉葱を炒めちゃうと良いですね。

鍋で余りに長時間煮ると香辛料の香りが飛ぶし
鶏肉も味なくなるので適度な煮方で抑えて下さい。

手間を掛けれる方は、鶏ガラスープを引いて
ベースに使うと良いです。