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手料理
- 2013/01/16
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里芋の味噌トマト煮
レシピ
作り方
- 1
- 里芋は皮をむいて一口大に乱切り。こんにゃくは熱湯で茹でて、手で一口大にちぎっておく。玉ねぎは薄切りにしておく。トマトは湯むきしてざく切り。
- 2
- 鍋に油をひいて熱し、玉ねぎを入れてあめ色になるまでじっくり炒める。里芋、こんにゃくを入れて炒めて、油がまわったらトマトと赤唐辛子を入れてさらに炒める。
トマトがくずれてきたら水を半カップくらい入れて蓋をする。
沸騰したら弱火にし、10〜15分煮る。
- 3
- みそ、醤油を加えてひと煮し、味をみて塩少々でととのえる。
ポイント
雑誌に載っていたレシピです。
トマトは皮付きのままでもいいですが、わたしはトマトの皮がやなのでいつも湯むきしてます。
厚揚げを入れても美味しいです。
最後に万能ネギをちらすと彩りも素敵な感じです。
一度冷めてからまた火にかけると、ぐっと味が染みて、うまうまです（´౿`）
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今日はその冷凍トマトを使って里芋の煮物。コンニャク、玉ねぎ、里芋をトマトと煮て味噌、醤油で味付け。本に載ってたレシピですが、とても美味しいので里芋が安いと作ります◎
トマトと味噌、意外な組み合わせですがハマっちゃううまさですよ(*^^*)
リフォローありがとうございます♬
よろしくお願いします^ ^
里芋のレシピって結構手間のかかるものが多いけど、これは簡単でいいですね！
わわ！ありがとうございますʕ•̫͡•ʔ♬✧
嬉しいです۬৺۬☆
そう、簡単なんですよ！
里芋のお陰でいい具合にトロミがついて、美味しいです۬৺۬
リフォローありがとうございます
よろしくお願いします（＾Ｏ＾☆♪
いきなりですがツクレポしちゃいました！これ美味しぃですね♡まったくベジタリアンではございませんが、美味しそぅだったので作ってみたくて…♬ウフフッ
今日作りました😍
おぃしぃレシピありがとぉござぃます💕