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Snapdishの料理写真:なすびの豚肉巻き|未空葉さん
手料理
  • 2023/07/16
  • 121

なすびの豚肉巻き

レシピ
材料・調味料
なすび
豚肩ロース
ミョウガ
めんつゆ
作り方
0
なすびを7～8cmの粗い拍子切りにして、塩コショウをする。3～4本ずつ束ねて豚肉で巻き、油を引いたフライパンに並べる。（肉の巻き終わりを下にしておくと、巻きが解けないで、カッチリ仕上がる）
1
点火したら、すぐに蓋をして、蒸し焼きする。（塩を含んだなすびから、すぐに水分が出てくるので、水は使わない）
2
なすびが柔らかく煮えたら、蓋を外し、ひっくり返して水分を飛ばす。
3
めんつゆとポン酢を回し入れて、絡め、千切りのミョウガをまぶす。
ポイント

蒸し焼きにすることで、豚肉もなすびも柔らかく仕上がります。

みんなの投稿 (1)
未空葉
炒めるよりもヘルシーに、焼くよりほったらかしで仕上げられる　#豚肉巻き#なすび
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