大豆のお肉ミンチタイプでタイ屋台料理、パッシーユ🇹🇭

タイ料理と言えば、パッタイだけれど、
甘めの黒醤油のシーユダムを使った、
平ったいきしめんみたいなセンヤイ❣️
かいらん菜がないので小松菜で🥬

大豆のお肉の下味は塩胡椒、酒、ナンプラーと
小麦粉を混ぜて、焼いてから大きめの塊で
肉っぽい感じを出しました。
パラパラの大豆のお肉ミンチタイプの食感も
好きだけれど、
センヤイのモチモチした感じと絶妙な
バランスに仕上がりました🥰

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