凍りかにみそのせ茶碗蒸し #登志子のキッチン

凍りかにみそのせ茶碗蒸し実は、先日「つる幸さん」でいただいて大感動のお品だったんですよ。熱々の茶碗蒸しに、かにみそのシャーベットがのってました。女将さんが「早く！早く！召し上がってください」とせかすのも当然でみるみるうちに、かにみそがとけていくのですよ！それを，まねっこしてみました。　　　つる幸さんでは、ずわい蟹だったのですけどこれは、毛がにです！(この時、いただいた毛がにです）だんだんとけていくかにみその美味しさといったら・・・・最高　　　もちろん、毛がに　　　なんとなく、つる幸さんのまねっこしてみました。天下の「つる幸」さんなので、単なる「まねっこ」でございますよ。つる幸さんでは五郎島金時をバターで焼いて新物の「このわた」のってました！それでまねっこしまして、ココナッツオイルで五郎島金時を焼いて「このわた」のせました。なんと！偶然にも穴水の方から「このわた」ちょうだいしました　　　　　　「このわた」の塩辛さとさつまいもの甘さが、完璧なマッチングなんですよ。たらを焼いて、白子のソースしきました。　　　つる幸さんでは、白子ソースに「天然ぶり」がのってました。輪島の「小ごろいか」　　　〆は、「毛がに炊き込みごはん」です。つる幸さんでは「香箱がに炊き込みごはん」でした。　　　かにだしで炊いたので、本当に・・・・お米の芯から美味しいんですよ。　　　　食卓　　でへへ・・・・・まねっこでした