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レシピ
作り方
- 1
- 里芋と昆布つゆを耐熱袋に入れ、レンジ500Wで2分半位加熱し半解凍し、その中に白玉粉を振り入れ衣づけします
- 2
- スキレット又は小ぶりのフライパンに1が半分隠れる程度のオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、1を入れきつね色に揚げ油きりします
- 3
- 土鍋にアルミホイルを敷き桜チップとザラメを入れ、網をのせます
蓋をして加熱し煙が鍋の中に充満するまでまちます
- 4
- 耐熱器にたらこを入れ
3の中に入れ素早く蓋をし火を止めそのまま5分ほど待ちます
- 5
- 2に4を絡めたら完成です
ポイント
煙をおこし燻製している間に、効率よく里芋の方を揚げます。
燻製は火を止めた土鍋のなかでたらこに香りをつけるので、たらこがぱさぱさになりません。
スキレットなら、油を取り除いたところに戻せば保温効果で温かいまま頂けます。
揚げた白玉粉はカリカリしてて楽しいです
昆布つゆが香るフライド里ポテトピンチョス如何ですかー♪
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以前から金魚さん(と勝手に呼んでます、すみません💦)の世界観のファンです❤️
これからもたくさん勉強させてください‼️
素敵なコメントに今日もご飯やる気がでてきましたーっ
こちらこそ♪
今後ともよろしくお願いいたしまーす