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手料理
- 2023/07/26
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トマトたっぷり明太子そうめん
レシピ
作り方
- 1
- 明太子はほぐしてaを加えよく混ぜ合わせる
- 2
- 茹でて流水にさらしてから水気を切ったそうめんと
横半分に切ったプチトマトを加えよくあえる
- 3
- 器に盛り付けバジリコを添える
ポイント
★トマトは水分の少ないプチトマトがおすすめです
縦ではなく横に半分に切ります
★めんつゆは２倍濃縮です
★昆布水は水：７５０mlに 3cm角にカット昆布：１０gを
入れ 冷蔵庫に一晩おいたものです
そのまま冷蔵庫に入れておけば１週間ぐらい持ちます
なければお水でもOKです
また昆布水の量は 味を見て量を調整してください
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細くてもコシのあるそうめんと、めんつゆの香りする トマトと明太子がよくあいます
作り方はとっても簡単です。
お試しください。
#揖保乃糸のある夏の食卓