つくねヤーコン

皆さん ヤーコンって 召し上がります?
私は 嫁ぎ先で初めてお目にかかりました
見た目はさつまいも 食感は梨?のようです
今ではその美味しさに魅了され 見付けるとつい買ってしまう程
サラダや炒めものも美味しいですが このようにつくねにしていただくことも(はさみ焼きでも)
ほんのり甘いお野菜なので この日は赤柚子胡椒を添えて引き締めました