猪肉の腊肉🐗

先月猪のバラ肉で腊肉（中国の干し肉）を仕込み、、、そのまま忘れてました☺️(笑)
醤油味、塩味、燻製する、などレシピは様々なようですが、今回は醤油味の燻製なしで👌
ちょっと干しすぎたらしくカチコチだったので軽く蒸してスライス→炒め物に🌀
これがまあうまいっ！
ストレートな旨さじゃなく、噛みしめるごとにジワジワくるような😲💕
そのまんまでも十分なおつまみになりそう♪
もっと仕込めばよかったヨ😧