生姜香る巾着煮

料理上手な義母からもらったおでんに入ってた巾着を再現。

本当は　すじこん（牛すじとコンニャクの炊いた物）　山盛りの青ネギ　みじん切りの生姜を油揚げに詰めるんですが、すじこんを作る時間がなかったので　牛すじの変わりに豚ひき肉を代用。
最初にひき肉とコンニャクをたいて　味がついたら青ネギと生姜を大量に入れ　出汁　みりん　酒　牡蠣だし醤油で炊きました。
牡蠣だし醤油が少し甘いので砂糖は入れず、みりんの甘さで。
大量の生姜が、良い味をだしてます‼️
生姜好きにはたまらな〜い😆