塩レモンで鳥ハム

塩レモンペーストは出来上がった塩レモンの固形の部分をブレンダーなどてペーストにしたものです。
私のは塩分20%で漬けているので大さじ1ですが、10%で仕込んだものならば大さじ2です。中に入れるハーブは省いてもドライを使ってもOK。
炊飯器の保温でお湯の温度を80度程度にキープして加熱するのがしっとり仕上げるポイントです。