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手料理
- 2014/07/01
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マクロビ風〜和風ダシ香る車麩カツ〜
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに麩がひたひたになるくらいにダシを入れて麩を戻す。
ダシはマクロビならば、椎茸昆布ダシですが、お好みの和風ダシでOK。
(簡単:水＋ほんだし＋醤油1たらし)
- 2
- 地粉を水で溶いておく。小麦粉→卵でもOK。
- 3
- 麩が戻ったら半分に切り、しぼる。このときにしぼりすぎないように気をつける。
- 4
- 地粉を溶いたもの→全粒粉パン粉の順につけて180度の油でからりと揚げて出来上がり。
ポイント
ふんわりダシ香る和風の車麩カツ♡柚子胡椒＋マヨネーズ、おろしポン酢、わさび＋醤油＋マヨネーズなど和風ダレでどうぞ♪
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