四万十野菜で、レタスの洋風煮浸し

先日、四万十のお友だちをお迎えしたときに、朝どれの家庭菜園のお野菜を沢山頂きました。

まずは、とても美しい艶々のレタス丸ごと使って洋風煮浸しです。

コンソメスープに手でちぎったレタスを入れて、さっと煮込みます。

盛り付けて、粉チーズと黒胡椒で完成。

シャキシャキの食感残して、食べごたえあるレタス煮浸しに🍀