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手料理
- 2017/01/22
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鳥鍋 ほうれん草の納得和え さつまいもレモン煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 大根は5ミリ幅のいちょう切り、
白菜はざく切りにして、沸騰したお湯で
茹でる
- 2
- 別の鍋に水洗いして、ヘタを切り除いたほうれん草を茹でる。
→水の色が緑になったら、ザルにあげて
冷まして、納豆と和える。
- 3
- しめじの石づきをとって、バラバラにして洗い、①の鍋にいれて火を通す。
- 4
- ③の鍋が沸騰してきたら、鶏肉を入れて
さらに煮る。
- 5
- ほうれん草のあと、空いた鍋で水を沸騰させたら、水洗いして、土をよくとったさつまいもを輪切りにして茹でる。
水洗いは最初は多めにして、強火でさつまいもに火を通して下さい。
そのままにしておくと、だんだん
水が減ってきますが、構わないで下さい
- 6
- さつまいもの鍋に、みりん、砂糖、レモン汁を加えて、さらに水分を飛ばしながら煮る。
水分が1cmくらいまでになったら、
火を止める。
- 7
- ④の鍋に、塩、コショウをいれてかき混ぜる。
次に、みりん、酒を加える。
- 8
- 鳥のだしがでてきたところで
中華だしを加える。
鳥のだしが十分にでている＋先に入れた調味料が、ベースをまろやかな味にしてくれています。中華だしの量はお好みですが、いれすぎるとほかの味が消えてしまうので気をつけて下さいね！
- 9
- 火を止めて、大根に味が染みるのを待ちます。だいたい10分から15分程度。
冷めると一気に味は染みるので、蓋をしてじっくり待ってください。
食べる直前に、加熱して、暖かくして食べてくださいね！
しめにおじやなんかもおすすめです。
ポイント
鍋にしょうがなどすって入れたら、
また温まると思います。
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たった１ヶ月、30足らない投稿の日々でした。たくさんもぐもぐしてくれて、本当にありがとうございました。
これからめったにご飯作りはできなくなるけど、このアプリに出会えて、本当によかった！いろんな人のレシピがみれて、拙いけど私のご飯も見てもらえて、こんなに幸せなことはないと思います。
本当に楽しかったです。
たまーに暇ができて、またご飯作る日があったら、また遊びに来ます。
その時まで、お互い頑張りましょうね！
今までありがとうございました。