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手料理
- 2024/01/31
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長芋と小松菜の豚巻き貝柱だし煮＆貝柱だしジュレ
レシピ
材料・調味料 (3人前)
作り方
- 1
- ジュレを作ります。
小さ目のタッパに水と調味料、ゼラチンパウダーを入れ良くかき混ぜて冷蔵庫に入れて置きます。
15分程度で固まってきます。
- 2
- 長芋は3cm幅の輪切りにしそれを少し大きめの千切りにします。
小松菜も3cm幅に切って置きます。
豚肉は広げて小麦粉をまぶして長芋と小松菜を乗せ巻いていきます。
- 3
- ②をフライパンでかるく焼き、水を調味料を加えて3分程煮ます。
- 4
- ③を皿に盛り付け①のジュレをホークなどで潰して乗せていきます。
ポイント
熱々の物にジュレを乗せると直ぐ溶けてしまうので少しだけ冷めた状態でジュレを乗せます☝️😄🎶
少し冷めた方が味が染み込みやすくなります🎶
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🔹今月は化学調味料無添加の調味料を使えて又とても勉強になりました😊✨
あっさりしているのに奥深い☝️
これもまた私のレパートリーが増えました😍
今日は化学調味料無添加の貝柱だしを存分に楽しむ1品です🤗
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いつもすごいなぁayaさん♡
発想も着想も技術も♡
無添加のやさしい調味料美味しい1ヶ月でした。
2月も宜しくお願いします。
先月の1ヶ月間、身体に優しい料理が作れて嬉しいし楽しめました🩷 ̖́-
今月も(ง๑•ᴗ•๑)วｳｷｳｷ🎶宜しくです🤚🎶
ジュレを乗せただけで少し豪華に見えます✨👍