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手料理
  • 2012/12/08
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カレー豆腐

レシピ
材料・調味料
絹ごし豆腐
1丁(400グラム)
サラダ油
大さじ1
ショウガ(皮つきのまま、みじん切り)
40グラム
豚挽き肉
150グラム
コショウ
少々
玉ねぎ
2分の1個
カレー粉
小さじ2~3
カップ4分の3
めんつゆ(濃縮3倍)
大さじ3
片栗粉
小さじ2
大さじ1
細ネギ
2本
作り方
1
豆腐はペーパータオル圧をかけるように包み、重しをして30分置き、水気を切る。
2
玉ねぎは、みじん切りにしておく。フライパンでショウガを炒め、香りが出たら、挽き肉とコショウを加え、炒める。
3
挽き肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。
4
玉ねぎが柔らかくなったら、カレー粉、めんつゆ、水を加え、豆腐を食べやすい大きさに切り、加える。
5
片栗粉を大さじ1の水で溶いた水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで炒める。
6
器に盛り、細ネギを乗せる。
ポイント

水気を切らないと、調味料の味に水気が出て、味が薄まってしまうので、豆腐は水切りしたほうが、いいですよ♪(*^^*)

みんなの投稿 (17)
「今日の料理」田賀正子さんレシピです(*^^*)
ショウガだけでしたが、私はニンニクもたっぷり、オイスターソースも入れました(^o^)v
ニンニク入ったほうが、ダンゼン美味しい★
ターメリツクも入れたのに、黄色くならず、麻婆豆腐に見えちゃいました(^。^;)
スリムネギかなく、ネギの青いところと、ニラを散らしてみたけど、合いました(^o^)v
ニラを絡めるたら、スタミナ場磯かな(〃^ー^〃)
ペコちゃん!どうもありがとね❤
美味しそう~(((o(*゚▽゚*)o)))
可愛い器にお豆腐料理😃❤
麻婆にも見えるし豆腐カレーも有りよね😉✨
今まで思い付かなかった傑作だと思います🌟👯
To: momomurasaki ももちゃん♪
来てくれて、ありがとう♪ヽ(´▽`)/
昨日は、久々の震度4で、ビビってしまいました(^。^;)
もうたくさんだよね(。-∀-)
この豆腐料理は、簡単、ボリューミー、美味しい、節約料理だから、ぜひ作ってみてねρ( ^o^)b_♪♪
To: ucoparche ゆうちゃん♪
この器、桃のコンポートや、サーモンと夏野菜の南蛮漬けにも使ってるんだけど、全体像を写したのは、これが初めてなの(*^.^*)
粉引きの器が好きで、これは形も気に入ってるのですが、今まで眠らせてたの。
SDにアップするようになり、使うようになったよ(^o^)v
ホント、ありそうで食べたことなかったな~って思いました(*^^*)
カレー粉や勝手に入れたオイスターソースが豆腐に絡んで、たくさん食べられたよ(^o^)v
ニンニク唐辛子粉も、振りかけちゃった♪
ゆうちゃんも、ぜひ食してみて(^ー^)
To: berrymint さん
お皿も創作したペコちゃんのアイディアもGoodだね(*^^*)
組み合わせも素敵☆
これなグッチ裕三さんもきっと顔負けじゃない??
今度私もやってみますね(^-^)
ペコちゃん、カレー豆腐美味しそうだね‼ 新しい‼ 😍💓😍💓😍
またまたレシピ付きで嬉しいな…❤
ここ最近忙しくて、テレビも見ず、大好きなはるみさんのお料理本を開く間もない私には、ペコちゃんを始め、レシピ付きだと、パッと不自由なく作れます。宝物ょ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
To: ucoparche ゆうちゃん♪
褒められるのに慣れてないから、くすぐったいわ♪ヽ(´▽`)/
でも、ありがとう(*≧∀≦*)
もっと和な感じのお皿にしようかとも思ったんだけど、これで正解だったかなかったな(^o^)v
撮影後、豆腐半丁追加して、もぐもぐ食べましたρ( ^o^)b_♪♪
これは、グッチさんのでなく、田賀正子さんという家庭料理研究家のレシピだよん(*^^*)
NHKの料理コンテストか、きっかけでデビューしたの。すごいね(o^・^o)
To: 2525Keiko けいこさん♪
リスナップしてくれて、ありがとう(*≧∀≦*)
そんなふうに言って貰えたら、嬉しいな( 〃▽〃)
お暇になったら、ゆっくり作ってみてね(@^▽゜@)ゞ
私も、「harumi 」秋号、買おうか迷ってるうちに、もう冬号が出てたり、はなまるマーケットや、今日の料理などなど、録画するばかりで観てないのがたくさん!(^。^;)
正月休みにでも観ようと思ったら、年中無休の職場でした(  ̄▽ ̄)
カレー味は好きな人多いし、好みでスパイス加えたり、辛さを調節したり、オリジナルなのができるから、いいな♪
お豆腐たっぷり食べられるよ(^o^)v
これも美味しそう\(^o^)/
作りたいものいっぱいで頭パンクしそうだわ~(^-^ゞ
To: macaronT マカロンちゃん♪
リスナップありがとう(*≧∀≦*)
私も、作りたいものありすぎて、整理できない~(〃^ー^〃)
どうしましょ(^。^;)
これもぜひ、候補に加えてください(^o^)v
メインじゃなくていいので、一品加えて貰えたら嬉しいです(o^・^o)
あと引く味ですよ~(*^O^*)
こんばんはε(*╹◡╹*)зリスナップはどうもありがとう♡٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡
はじめまして😊カレー豆腐とても美味しそうです💕私も作ってみます😋
たくさん“もぐもぐ”していただいてありがとうございました💖感激ですっ❤
To: shirleymaiko さん♪
いつも楽しませていただいてます(^_-)
また遊びに来てくださいねρ( ^o^)b_♪♪
To: tearose さん
はじめまして(*^^*)ペコちゃんと言います♪
yattonさんのガトーショコラを拝見してたら、素敵なバラ模様のアイコンが目に止まり、思わずtapしてました♪(*´∇`*)
そしたら、素敵なお名前に素敵なプロフィール写真、綺麗で美味しそうなスイーツがたくさん!(〃^ー^〃)
ついつい遡って拝見してました♪
コメントもせずに失礼しました<(_ _*)>
来てくださって嬉しいです(*^^*)
あまり気に入ったお料理はないかもしれませんが、また来てくださいねρ( ^o^)b_♪♪
このカレー豆腐は、万人受けしそうなお料理なので、ぜひ作ってみてください(^_-)
To: berrymint
ペコちゃん💕嬉しいコメントにまたまた感激してしまいました😭それにフォローまで✨本当にありがとうございます😄リフォローさせてくださいね💓
To: berrymint🍴 ( ◜◡‾)(‾◡◝ )🍴
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