グリーンアスパラのスープ

【 グリーンアスパラガスのスープ 】
【 アスパラソルベonトマトゼリー】
この前の復習
1. アスパラの袴をピーラーで落とし、
カットする(端の硬い部分を捨てる)
2. 鍋に湯を沸かし塩を入れ
①を茹でて細かく切る
3. フライパンにバターを落とし
微塵切り玉ねぎを
炒める(焦さない)
4. ③に②をいれ、水を注ぐ
5. ④に固形コンソメを入れて煮る
6. ⑤に白飯を少し投入して煮る
7. ⑥をミキサーで撹拌、生クリームを
入れる
8. ⑦を漉しながら器に入れる