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手料理
- 2015/06/26
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塩バターパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ⚪︎を、全てボールへ入れ
馴染んできたらバターを入れ
表面がツルんとするまで叩いてこねる
- 2
- 一次発酵
生地が二倍になるで待つ
ボールの下に温かいお湯で濡らした
布巾を敷くと早い
- 3
- ガス抜きして
作りたい個数に分けて
表面に張りがあるようにまとめて
ベンチタイム10〜15分
- 4
- 整形
バターロール型や丸型など好きな形に
整形
そのときに中に
分けていたバターを、いれて整形
上から塩をふりかける
- 5
- 第二発酵
天板に並べて、真ん中にお湯を入れたカップを置いて
上からラップを引いて
ふくらむまで30〜40分
- 6
- 220度のオーブンで18分
焦げそうなら途中でアルミをかぶせてね
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