- 142
- 保存
- 269
- 保存
- お気に入り
- 116もぐもぐ！
- 9リスナップ
手料理
- 2017/09/12
- 2,080
霜降り鮪と薬味の箸休め冷麺
レシピ
作り方
- 0
- 茗荷、大葉、胡瓜等の薬味の箸休めを仕込む、オニスラも仕込む。どちらも麺つゆをざざっと和え冷蔵庫に１時間くらい休ませてました。
酒で表目をさっと流し水気を切った鮪を熱々のフライパンに白胡麻油で表面だけサッと火を入れ(霜降り状態に)、薄切りにしておく。
麺は湯がいて冷水にとりぬめりをよく洗ってしめたら、仕込んでおいたオニスラとたっぷりの白胡麻、葱油でざっと和え器に盛り、そこに鮪と箸休めをのっけたら、麺つゆ＋白胡麻油＋白胡麻＋おろし生姜をザバーーーとまわしかけ完成。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (116)
リスナップ (9)
いま人気のレシピと料理写真
