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手料理
  • 2013/07/17
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蛸ボールと蓮根の中華煮込み、青梗菜と浅利のしょうが蒸し

レシピ
材料・調味料
💛
150g
💛鶏ひき肉
200g
💛白ネギ
1/2本
💛青じそ
5枚
💛醤油
小さじ1
💛
大さじ1
💛マヨネーズ
大さじ2/3
💛ごま油
小さじ1
💛砂糖
ひとつまみ
💛片栗粉
大さじ1
💛塩コショウ
適宜
蓮根
200g
好きなきのこ
1パック分位
白ネギ
1/2本
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2〜1
中華スープ
400cc
揚げ油
適宜
水溶き片栗粉
適宜
青梗菜
2パック位
あさり
200g
生姜
一欠片強
大さじ3
塩コショウ
適宜好みで
ごま油
大さじ1
作り方
1
💛をフードプロセッサーに入れて、蛸の食感が残る程度にスイッチオン。
丸めて揚げて、蛸ボールを作る。
2
蓮根は、皮を剥いて乱切りにしてアク抜きする。きのこは石づきを切ってほぐす。白ネギは斜薄切り。
⭐を鍋で煮たてて、蓮根、蛸ボール、きのこと白ネギを煮込み、煮汁が1/3位になったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
あさりは砂抜きしておく。青梗菜は綺麗に洗い1/2か1/3くらいに切り、茎の方と葉っぱに分ける。
生姜は、千切り。
フライパンにごま油を引き、生姜を入れて香りが出たら青梗菜の茎の部分を一緒に炒める。そこへ葉っぱ、あさり、酒、塩コショウして酒蒸しにする。
あさりが開いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて混ぜて完成。
ポイント

蛸ボールは、いろいろ使えます。

今回は煮込みにしました👍

みんなの投稿 (23)
蛸と鶏ひき肉の蛸ボールと、蓮根、茸と煮込みました。
青梗菜は浅利の旨味で。。
いいなぁ〜これ😄
美味しそう💕💕💕
太田 Tommy から akiko
今晩わ!

アキコ様の興味引けるなんて、かなり嬉しい!です、です!

ピリ辛オイスター煮込みで、茸入れてあんかけにしました。

今から食べます!( ´ ▽ ` )ノ
太田 Tommy から akiko
わぁ✨✨✨✨✨✨😍


リスナップ、ありがとうございます
(≧∇≦)
え〜っ😱やっぱり、いいなぁ😅💦
食べたいな💖✨✨
おおー!!おいしひょーー!!!
 ^ ^ )/だよね!!
太田 Tommy から akiko
その反応、素直に嬉しいんですってば、アキコ様😍💖

私が調子乗らない程度でお願いします👍👍👍👍
太田 Tommy から おりぃ
おりぃ様、勿論、乾杯しかありません!

でも、次の投稿が、自分の中で最高に乾杯!😍🍻
太田 Tommy から おりぃ
リスナップ頂いてありがとうございました!
今晩わ!

リスナップ、ありがとうございました!

嬉しいです!( ´ ▽ ` )ノ
蛸ボール好き好き💖😍💖
中華風たまんねってばよ!!
オラ、悟空☁💨💨
太田 Tommy から シロー
し、、シロー様、パフパフ。。。


あっ、鳥山Worldに入っってしまうとこでした!!


リスナップ、ありがとうございました!!
照り照りのとろみがたまらない(^_^;)
食べたーい(^-^)/
太田 Tommy から キヨシュン
おはようございます!!

リスナップ、ありがとうございます🙏

蛸ボールの蛸食感も、蓮根も大好きなんです。とろみも大好き!
結構、何でも大好き!言うてますが
꒰ૂ˃ꌂ˂ོૂ⋆꒱Շ^✩⃛

お知らせズレるので、イライラが止まりません。。
トミーさん
おはようございます!

赤色倶楽部の入部届が
続々届いてませんか!?

たこボール、名前からして
やみぃですね!!
太田 Tommy から miyako
ミヤコ様、お早うございます!!

かろうじて、後ろに緑チラ見せ👍

まだ、赤スカウトされてません。。
もっと赤く、もっと赤く!!!
ですね( ´ ▽ ` )ノ

蛸と蓮根の食感が美味しい中華煮込みになりました!
太田 Tommy から miyako
リスナップ、有難うございます!
トミーさん
メニューは買い物しながら
考えるんですかね!?
いつも驚くばかりです:D
ミホ様、リスナップありがとうございます!

子どもだと一緒に酒呑めるまで20年待たないといけないので、パートナーの方を希望します!!
( ´ ▽ ` )ノ立候補!!
太田 Tommy から miyako
メニューは、考えてても、安い食材見つけた時は気まぐれに変えたりします。

主に何を使うか位は決めてる。。

が、正解です。
いやー毎度惚れ惚れするよー(^^;;
太田 Tommy から ゆ〜ちん
こんにちわ!!

最高の賛辞とリスナップ、ありがとうございます!!

蛸坊主、関西人は大好きなはず!

蛸➕丸い=美味い!

この法則です!
ミチャコ様、こちらもリスナップ、ありがとうございます✨✨✨✨

今度、波乗り行かれる際は、キノコ被りの蛸坊主に要注意です!!

足、引っ張られますW(`0`)W
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