合い挽き肉と旬の筍のラグー　#パスタ

マイパスタレシピ＆たけのこレシピ5本の指に入るんではないか！？という美味さ。

タマネギ、ニンジン、セロリ、マッシュルームでソフリット。牛豚合い挽き肉もよく炒める。ニンニクオイル、和山椒の実、木の芽みじん。トマトペースト。赤ワイン。ブロード。煮込む。下拵えしてあるタケノコを加える。
ショートパスタは2分早くあげ、よく和える。　
黒胡椒少々。
パルミジャーノレッジャーノ。
木の芽とオレガノをあしらう。

#たけのこ　#イタリア料理 #ペンネ #ミートソース #ワイン