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手料理
- 2015/10/12
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柚子こしょうペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- スパゲッティーニを茹でるお湯を沸かす。(塩1%)
- 2
- 野菜類の準備。
・ニンニクを４等分くらいにカット。
・アスパラの筋を取りお好みのサイズにカット。
・スプラウトを水にさらしておく。
・きのこ類をお好みのサイズにカット(手で裂く)。
・ベーコンのカット。厚切り、ブロックが望ましい。
- 3
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りが立ち始めたらベーコンを入れる。
注)焦がさないように。
- 4
- ❸にアスパラを入れささっと炒め、きのこを投入。油をしっかり絡めてあげる。
- 5
- 火を止め、スパゲッティーニを茹でる。
茹で汁を大さじ3程度フライパンに入れる。
- 6
- スパゲッティーニが茹で上がったら、フライパンへ入れ、強火にかける。勢い良く絡める。
- 7
- 柚子こしょうを加えていきます。お好みの風味になるように味を見ながら加えましょう。
- 8
- お皿に盛り付け、スプラウトを散らし完成。
お好みで更に柚子こしょうを添えて、ピリッと食べても美味しいです！
ポイント
今回は厚切りベーコンを5ミリ幅くらいに切りましたが、ブロックベーコンを2センチ角のサイコロ状で使ったりするのもオススメ！贅沢感出ます！
スプラウトの他に白髪ねぎも美味しいです！
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