大根おろし汁で筍のアク抜き@検索レシピ

「筍 大根おろし灰汁抜き」で検索してみてください。各種方法があるようです。
参考まで今回は、大根おろしをサラシで絞り、おろし汁と倍量の水で希釈、塩小匙1強を溶かしたものに切り分けた筍を2時間浸し、そのまま調理か2分〜10分、好みの時間で茹でてから調理する。
筍の鮮度によると考えますが、個人的に灰汁の強さは感じませんでした。
自己責任にて検索お試しください。
私はお初でした(^-^;
※10分弱茹でると、アクが出てきます。