和風カルボナーラうどん

中途半端にベーコンが余り、冷凍うどんもあったので作ってみました。
ベーコンを炒め、バター、生クリーム、溶き卵、粉チーズ、こんぶ茶を加えて弱火で軽く煮て、温めたうどんを加えるだけ。
いつもは白だしで作るのですが、ふと思い付いて、先日モニター当選した玉露園さんのこんぶ茶を使ってみました。塩加減もいい感じ。何にでも使えて、ほんと万能で重宝します。
コツは溶き卵が固まらないよう、火加減に注意して、手早く仕上げることです。
卵黄をトッピングして、カルボナーラらしく、黒こしょうをたっぷり掛けました。
青みも欲しかったので周囲にベビーリーフを散らしました。
簡単でとっても美味しいです！