- 119
- 保存
- 371
- 保存
- お気に入り
- 78もぐもぐ！
- 10リスナップ
手料理
- 2021/05/20
- 1,015
田舎寿司オリジナル❤️
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- まず具材のピクルス・甘柚子酢を作る。
ピクルスのカラフルこどもピーマンと紫玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
そして、一度鍋で沸かした合わせ酢に浸ける。
煮沸した瓶に入れて冷蔵保存。
茗荷は半分に切って、熱湯に入れてすぐにザルに出す。
こちらも、合わせ酢を沸かしてから、茗荷を入れて冷めてから、煮沸した瓶に入れて冷蔵庫保存する。
- 2
- 破竹煮は、灰汁抜きした破竹を写真くらいの大きさに切って鍋に入れて、みずと材料と調味料を合わせて煮る。
- 3
- 寿司飯を作る。
ご飯は、普段より水を少し減らして炊くと固めに仕上がります。
合わせ酢を作っておく。
ご飯が炊けたら、木の器なければボウルに移して、合わせ酢を入れてよく混ざるようにしゃもじで切るように混ぜる。このときに、うちわで冷ましながら混ぜると良い。
最後にいりごまを混ぜる。
- 4
- 寿司飯を一口大くらいに丸める。
その上に、カラフルこどもピーマンや茗荷や破竹煮を飾る。
もぐもぐ! (78)
リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
可愛い子供たちの成長を見られて幸せでした。
おもてなしの田舎寿司から
#おもてなし料理
#ゆっこオリジナル
#田舎寿司
#カラフルこどもピーマンピクルス
#紫玉ねぎピクルス
#茗荷甘ゆず酢
#破竹煮