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手料理
- 2020/04/15
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ネットで調べて作った。作るの初めてだったけど美味しかったです。 焼きサバ寿司 こりゃ、リピあるな。
レシピ
材料・調味料 (3～4人分)
作り方
- 0
- 塩サバそのままだとしょっぱすぎると思うので、塩抜きをします。
トレイなどに水と塩をよく混ぜて入れ、出がらしまたは茶葉をパラパラ。
サバを並べてラップし、1時間ほど置く。
- 1
- キッチンペーパーでしっかり水気を吸ってサバをやく
- 2
- シソを軽く洗い、キッチンペーパーで水気を吸わせる。
紅しょうがを細く刻む
- 3
- 大きく切ったラップを置く。
小さめの四角いタッパーなどで酢飯を型どる。タッパーを使うのは、握りやすくなるから。
しゃもじや、ヘラなどで軽く推し固める。
(家のは、高さ3cm、幅6cm、長さ9cm程)×2を2セット
- 4
- 焼けたサバを少し冷ましてる間に、酢飯2つを合体させるように軽くラップで握り、紅しょうがパラパラ、シソ3枚並べるの順で乗せていく。
最後サバを乗せて、ぎゅうぎゅうにラップで固めるように握る。
完成。
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