いさきの塩焼き

串焼きの串を是非。60センチを1人頭で最低5本。 使うは4本。

フォローありがとうございます✨

いえいえ〜(´Д` )、ルムって素晴らしい技法ですね〜！！

素晴らしいですw

知らなかったです😚

関さん、これ、どんな焼き方してるんですか？
蒸気焼きみたいな感じ？遠赤効果なのかな？Σ(●ꉺ▱ꉺ●)

いや〜、ガスの直火っすよw 写真が紛らわしくてスミマセンm(__)m

鍋は魚串を受けてるだけです。

昔から、遠火の弱火が焼き魚の基本で、炉端焼きの口から串刺しだとわかりやすいですが、居酒屋で炭火を使わないと、串をこの様に打って、
横に、ガスレンジの横に、レンガとかを積み上げて焼きます。