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レシピ
作り方
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- ゴーヤの冷凍方法←私の場合ですが。
ゴーヤの表面イボイボも歯ブラシ等で水洗いして汚れを取り除く。水分を拭き取る。
縦半分に切りワタと種を取り除き、薄くスライスして冷凍用保存袋に入れて保存。
👑ワタと種は外側よりビタミンが豊富ですよ✨捨てずに、紅生姜とかき揚げにして食べると美味しいです💕
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- かつお節は２回に分けて入れるので、半分に分けておく。
フライパンにごま油を少し入れ 凍ったままのゴーヤを入れて強火で しゃもじ等で水気を飛ばしながら手早く炒める。
これうまつゆ、粉末かつおだし、みりん、かつお節半分を加え火加減を調整しながら炒め火を止める。
残りのかつお節を加え全体に混ぜ合わせたら器に盛る。
ポイント
広目のフライパンで手早くゴーヤの水分を飛ばし解凍するのがコツ。
長く炒めるとゴーヤが柔らかくなりすぎる！
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ゴーヤは苦味が無いと美味しくないと思う。熱を加えすぎるとビタミンCが壊れてしまうので、手早く調理しました😊
ここでも味付けは#これうまつゆ で簡単💕
#これうまつゆひろめ隊
#これうまつゆ
#手早く調理
#余らせない工夫
#もぐもぐ未来プロジェクト
ちょうど ブロッコリー昨年からの株ですが ちっちゃい😂🥦けど、採れるんで免疫力つけよー💪
育てたゴーヤ、というのがまたいいですね！
そして「余らせない工夫」というのが素晴らしい！！