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- 2014/05/14
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春野菜のパトネ、アンチョビソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- インゲン、アスパラ、スナップエンドウは筋を取り塩茹で。
人参、パプリカはパトネに切る。
- 2
- アンチョビソースを作る
ーニンニクをオリーブオイルで煮て、潰す
ーアンチョビも包丁で潰す
ーニンニクとアンチョビをオリーブオイルに戻し生クリームを加え、沸騰させてよく混ぜる
ー塩胡椒で調味する
- 3
- 皿にパトネに切った野菜を並べ、器にアンチョビソースを入れて供する
ポイント
アンチョビソースの塩加減
みんなの投稿 (1)
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Hideto Ikeda春らしい一品、作りたてのアンチョビソースは絶品
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