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手料理
- 2013/08/22
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青唐辛子みそ
レシピ
作り方
- 1
- 青唐辛子は洗ってよく水気を切り、ヘタをとってみじん切り。
☝FPがあれば使った方が楽だし安全！
必要！😷👓
- 2
- Aの調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
- フライパンにごま油を入れて熱し、みじん切りにした唐辛子を炒める。
必要！😷👓
- 4
- 5分ほど炒めしんなりとしたら、混ぜ合わせた調味料を加える。
中火で軽く炒め味噌がくつくつしてきたら弱火にしてフタをして5分。
- 5
- フタを取り、弱火〜強めの弱火で10分くらい炒める。
焦げ付かせないように絶えず混ぜる。
- 6
- 水分がある程度飛んだら、かつお粉を混ぜて硬さを調整する。
ポイント
・作ってすぐよりも1週間くらいおいた方が味が馴染みます。
・かつお粉がなければかつお節でもいいと思います。
・⚠ビニール手袋、😷、👓などで体を守りましょう。
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(;〒□〒)め、めっちゃ辛い！
少しおいたらまろやかになるといいなぁ〜
(*p´д`q)ﾟ｡
これだけでほんと、ごはんいっちゃいそう