チキンパルメザン

使いかけのトマトのパスタソースを使いました。

鶏胸肉、削ぎ切りにして、小麦粉、卵液、パン粉＋パルメザンチーズのミックス衣で。

フライパンにオリーブ油を少し多めにいれて、フライを両側こんがりと焼く。

キャセロールに、薄くトマトソースをしいて、フライを並べて、またトマトソースをいれて、チーズをのせる。わたしは、モッサレラチーズとパルメザンチーズをかけました。

500F/ 260℃のオーブンで、トップのチーズがこんがりと焼けるまで。