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- 2022/12/31
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丹波の黒豆
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「黒豆」
ここ数年小田垣商店のレシピで黒豆を炊いていますが、本家の丹波の黒豆に出逢えたのは、初めてでした。⤴️⤴️⤴️
乾燥の段階から、見た目も大粒❗
そして、丹波の黒豆に合わせた醤油は、小豆島の樽仕込みの丹波黒豆醤油の菊醤。年末に購入していました❤️
夕べから仕込みに入り、ゆっくりと時間をかけて煮込みました。
煮込んでも煮込んでも灰汁がでないの嬉しいです。新まめのお陰かな⁉️
何回お味見しても美味しい❤️
甘さはレシピより控えめに。
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