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手料理
- 2012/11/03
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シナモンロール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆を上からボールにいれ、その都度よく混ぜる。
- 2
- 強力粉を数回に分けて1のボールに加える。
- 3
- ヘラを使ってまとめて行き、台に出して更に良くこねる。
途中で溶かしバターを少しずつ混ぜ合わせて行く。
- 4
- 更に10分程こねつづけ、生地が滑らかになりツヤが出たら一つにまとめ、閉じ目を下にしてボールに入れ、40℃で1時間1次発酵。
- 5
- 2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きして打ち粉をした台に出す。25*40cmくらいの長方形に伸ばす。
- 6
- 生地の上端3cmほどを残して、表現に◎のとかしバターを塗り、残りの◎も満遍なくバターの上に振りかける。
- 7
- 下端からきつめに巻いて行き、端をしっかり摘まんで閉じる。
- 8
- 生地を3cmくらいづつに切り分け、40℃で30分2次発酵。
- 9
- 生地が膨らんだら、溶き卵を表面にぬり180℃に予熱したオーブンで20分やく。
ポイント
フィリングはお好みで！
アイシングしても美味しい！
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