カボチャの冷製ポタージュ

この時期に珍しく太い白ネギがあったので、ポワローの替わりにして、バターで炒めたカボチャとベーコンに加えてコンソメでクタクタに煮ます。
それをミキサーにかけて、鍋に戻して生クリームを加え、塩・胡椒で味を整えて完成。
粗熱を取ってから器に移して冷蔵庫で冷やし、食べる時にパセリのみじん切りを加えると香りが良い。

夏風邪をこじらせて喉が痛いヒトにも飲めますよ。