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手料理
- 2015/10/04
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牛スネ肉のワイン煮込み
レシピ
作り方
- 1
- 牛スネ肉塩コショウして、鍋で焼く
- 2
- 火を止めて、まるごと玉ねぎ、大きめに切ったニンジン、マッシュルームを入れて、赤ワイン、デミグラスソース缶を投入
- 3
- 圧力鍋の蓋を閉めて、圧が上がったら20分、火を止めて圧が下がるまで待つ
- 4
- 圧が下がったら蓋を開けて、コンソメ、ウスターソースを入れて更に煮込む
- 5
- 水分が減ってトロミが出たら完成。
味見をして、酸っぱいようなら少しお砂糖とケチャップを隠し味に足す。
ポイント
圧力鍋でやると、すね肉も、柔らかくなります。
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june圧力鍋で、水を一滴も使わずに、安い赤ワインとデミグラスソース缶で作りました！
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