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小麦粉の風味はないので（当たり前ですが(^^;;)、小麦の風味という点では本場讃岐には及ばないけれど、タピオカ粉のコシが素晴らしい美味しいうどんになりました。満足)^o^(
配合
米粉75g
タピオカ粉35g
塩ふたつまみ