鶏胸肉ポン酢ベースダレ仕上げ。

鶏胸肉と茄子メイン。お酒で漬け込んだ鶏を焼いて、素揚げ焼きの茄子を投入して、ポン酢、ニンニク醤油、きび砂糖、黒蜜で作ったタレを仕上げに回しかけました。
手前は付け合わせ的なチャンプルー。新宿区産⁈の頂き物のゴーヤー、茗荷、エリンギ、豆腐のみの。