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- 2024/05/12
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鰯の洗いのなめろう
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いつもの魚屋で鰯4尾298 \ 最高ーゥ/
今回は洗いにしてからなめろうにしました。
三枚に卸したら氷水で締めて薬味とたたき、
マルコメ糀美人なめらかで調味。
いつもは日本酒を少々入れるのですが、糀美人なめらかは水分が多めの柔らかいテクスチャーなので、日本酒はなしで。
日本酒なしでも十分すぎる程の旨味の乗ったなめろうになりました。
良く合います!!
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