豚肉の辛味噌漬け|popoさん

手料理

2012/09/18
1,145

豚肉の辛味噌漬け

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

豚肉: 2切れ

塩麹、辛味噌、ミリン

作り方

1: 豚肉の脂身に切れ込みをいれる。

2: 塩麹を適量、両面塗る。

3: 更に、ミリンで伸ばした辛味噌を両面塗り、ラップで肉をしっかり包んで、半日〜1日冷蔵庫へ。

4: 焼く少し前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。

5: 熱したフライパンに油を敷き、薄めに切った玉ねぎを炒めるつつ、豚肉をいれる。

6: 味噌漬けなので、焦がさないよう火加減を調整。蓋をして、蒸し焼き。

ポイント

自家製辛味噌‼

みんなの投稿 (1)

: popo

始めに塩麹を塗っておく事で、肉は更に柔らかく(*^^*)

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