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手料理
- 2018/12/02
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AG(fb1762270253333)'s dish photo at 2018-12-02 13:20
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
- ベーコン
- 8枚
- グリーンアスパラガス
- 3本くらい
- EXVオリーブオイル
- 大さじ1
- えのき茸
- 適量
- プチトマト
- 適量
- レタス
- 適量
- ☆バルサミコ酢
- 大さじ3
- ☆赤ワイン
- 大さじ3
- ☆砂糖
- 小さじ1/2
- ☆バター
- 適量
作り方
- 1
- ベーコンを半分にカットして、クレイジーソルトとブラックペッパーを軽くふる。
- 2
- グリーンアスパラを1/3にカット。この時固い根元の部分は切り落としておく。
- 3
- ベーコンでグリーンアスパラを巻き、爪楊枝で留める。
- 4
- フライパンにオリーブオイルをひき、③を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
焦げないように時々ひっくり返す。
アスパラに火が通ったらお皿にあげる。
- 5
- そのフライパンでえのき茸をささっと炒める。えのき茸はすぐに火が通るので炒め過ぎない。
- 6
- バルサミコソースを作ります。
フライパンにバルサミコ酢・赤ワイン・砂糖を火をつけて入れ煮立たせる。
煮立ったらバターを入れる。
バターが溶けきったらよく混ぜあわせる。
- 7
- お皿に盛り付け、バルサミコソースをかければ完成です。
ポイント
決めてはバルサミコソース☆
定番の醤油味をバルサミコにするだけで一味違うアスパラベーコンに変身です(^^)
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AG家庭で本格レストランの味♡バルサミコソースアスパラベーコン
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