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  • 2019/09/11
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ローストポークと塩レモンの冷製パスタ

レシピ
材料・調味料
豚モモブロック
300g程度
スペ塩
重量の1.2%
ローリエ
1枚
粒白胡椒
10粒
にんにく
1%
生姜
1%
国産レモン
3個
重量の15%
ガーリックオイル
20g
塩レモン
5g 
めんつゆ
8g
ホワイトセロリ
30g
仕上げ塩レモン
7g
作り方
1
豚の脂身をフライパンでしっかり焼いて香ばしさをつけ、余分な脂を落とす
2
①をジップロックに合わせて62℃で4,5時間加熱する
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