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手料理
- 2023/02/04
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煮込みハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りし、あめ色になるまで炒める。
- 2
- 合い挽きミンチに塩、コショウ、卵を入れて粘り気が出るまでこねる。
- 3
- 炒めた玉ねぎが冷めたら、こねたミンチに入れ、パン粉も入れてさらにこねる。
- 4
- 形を整えて、スキレットに油をすこしひいてハンバーグを焼く。片面3分ぐらい。
- 5
- 両面に焼き色をつけたら、バターを入れてキノコを炒める。
- 6
- キノコを少し炒めたら
赤ワインを入れ、アルコールを飛ばして、蓋をして3分ぐらい待つ。
- 7
- 待ってる間に▲のデミグラスソースの材料を混ぜる。
- 8
- ワインが煮詰まったら、混ぜたデミグラスソースを入れ、蓋をして10分ぐらい煮込む。
- 9
- 最後にとろけるチーズを乗せて、完成。
ポイント
娘が大好きな味。赤ワインにも合うね。
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