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手料理
- 2021/06/25
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お好み焼き🥣
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Okonomiyaki: Japanese Cabbage Pancake
お好み。自作と言ってよいのかどうか、たしかに焼いたのはこの手だがお店で食べました。
京都が長いので食べ物はやや関西寄りになる。お好みひとつとっても、現在暮らしている愛知名古屋の味よりも、やはり関西に寄せてしまう。
何が違うの？
問われると返答に困るが、なんか違うのだ。少なくともたこ焼きはぜんぜん違うもん！
お好みは、同じ材料で作っても焼き方の差、混ぜ方の差か、関西風のほうが空気をよく含んでふんわりしているように思います。上本町にもみじというお店があるのですが、あそこのお好みは絶品。コロナが落ち着いたらまた食べにいかなきゃ…
#晩ご飯 #お好み焼き #和食 #大阪の料理