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手料理
- 2019/12/01
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イチジク紅茶煮 昨日のパン作りに使用。 パンやスイーツにいれたり そのままヨーグルトに加えて食べる事 が殆どですが、 煮汁も含めて用途はアイディア次第💡 イロイロ使えます。 美味しいのでオススメです✧ 興味のある方 レシピを参照してください😊
レシピ
作り方
- 1
- イチジクを10分程 水に浸け
少し柔らかくしておきます。
水気を拭きます。
- 2
- 鍋に水600ccを沸かす
沸いたらティーパックを入れて
色がしっかり出るまで煮出し 取り出します。
- 3
- 砂糖を加えてザッと溶かしたら
イチジクを入れます。
イチジクが踊らない程度の火加減で
(ブクブクNG、コトコトOK)
イチジクが全体的に柔らかくなる迄煮ます。
※15分～ イチジクの大きさや硬さで
時間は変動します
- 4
- 火を止めてからブランデーを全体に回し掛けて
そのまま冷まします。
- 5
- 冷めたら汁ごと器に入れて冷蔵庫保管します。
ポイント
※冷蔵庫(奥の方)で10日程
夏場はそれより短いですので
安全性を考慮して1週間以上は冷凍をして下さい。
※イチジクがあまり重ならない程度の大きさの鍋を
使用して下さい。
※強火でイチジクを踊らせて煮ると崩れやすいです
特に内側が溶けて種等が出てきてしまいますので
火加減にご注意ください。
※他、イチジクには個体差があり大きさ、個数、硬さで
作り方や味付けはご自身の目で判断して調整してください。
もぐもぐ! (42)
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レシピがあるぞ❤️
イチジク買ってこよ〜っと🚗