【注意】モザイク牛乳寒天【紫陽花は有毒】

記憶が確かならこんな感じ。
○の材料が牛乳寒天、●がモザイク寒天です。

あっさり甘さ控えめ。単なる個人的メモで、配合は検討の余地アリアリ(-_-;)

寒天は凝固力は強いけど、サックリしているので、あまりモザイクを多く入れると崩れやすい。
牛乳部分はアガーの方が粘着力があっていいのかも？モザイクは寒天の方がキレイに形が出ると思う。
もし熱が原因で色移りしたのだとしたら、ゼラチンの方がいいのかも？