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手料理
- 2014/05/05
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キャビアと温玉のオーブンサンド
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- お鍋に湯をわかし、卵を入れてポーチドエッグを作る。
- 2
- 食材をカットする。
・アスパラガス、インゲン・・・3cm幅
・スナップエンドウ・・・ヘタを取り塩茹で
- 3
- ボウルに２とオリーブオイル、白ワインビネガー、塩・コショウを加えて和える。
- 4
- スライスしたカンパーニュパンの上に、３とスモークサーモンをのせる。
- 5
- さらに１をのせ少し崩し、キャビアをのせたら完成！
ポイント
ポーチドエッグを作る湯には少量の酢を入れて。卵がまとまりやすくなります。火を入れて3分で出すのがベスト♪
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