茄子とズッキーニの重ね串

レシピ

材料・調味料 (串　6本ぶん)

茄子: 5mmの厚さ18枚

ズッキーニ(緑): 5mmの厚さ18枚

ズッキーニ(黄色): 5mmの厚さ18枚

合挽き肉: 200g

合挽き肉: 200g

おから: 大さじ2

卵: 1個

オリーブオイル: 適量

カレー粉: 大さじ1

ケチャップ: 大さじ2

塩胡椒: 適量

片栗粉: 適量

作り方

1: 茄子、ズッキーニを各5mmの厚さに切り揃える。
ボールに、合挽き肉とカレー粉、ケチャップ、おから、卵、
塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。

2: 切り添えた各野菜に、片栗粉をまぶしていく。
野菜に、肉だねをぬり層にしていく。
一つの串に、3回同じものを刺していく。
最後に、マッシュルームで止める。

3: 刺し終えた串を天板にならべ表目にオリーブオイルを塗る。
200℃に予熱したオーブンで、20分焼き
焼き具合をみて、全体が均一になる様に上下差し替える。

ポイント

出来るだけ、野菜類の大きさは同じくらいの太さが
望ましいです。
その方が、統一感がでると思います。
ちょっとガタガタでも、味わいはありますが。

みんなの投稿 (7)

: レオン

ひき肉をカレー風味にして、茄子、ズッキーニで
重ねて重ねて串に刺して焼き焼き😋
串を頭のところは、マッシュルームで閉じました🍄
#茄子 #ズッキーニ #ひき肉 #重ね串 #カレー風味 #バーベキュー

: chicaocafe

レオンさん😊
これ美味しそう(*^o^*)
お野菜だけじゃなくて、カレー味ひき肉も挟まってるんですね！なるほどー。

さすがレオンさんです⭐️⭐️⭐️

: レオンから chicaocafe へ

美味しそうに見えて良かった😉
一応ひき肉挟まってます💡
ハッセルバクみたいにもみえるかなと😊
カレー風味が、美味しいかなと言う。
発想です😃
chicaoさんありがとうございます😊

: paaru

おーっ🌟
映え映えですね！
ひき肉は、薄いハンバーグを作って挟むような感じなのかな？
形と大きさが揃ってるといい感じの串になりますね😍
ご両親も、毎日珍しいお料理が食べれてさぞお喜び😙
私も🙋‍♀️２本頂きま〜す🙏🎶

: レオンから paaru へ

頑張って映え映え作りました。😉
発想として、茄子の挟み揚げからこの様な
形になりました。💡
野菜類に、片栗粉まぶして肉だねを塗り重ねていく
感じです。😊
最後に、マッシュルームでとじました。
カレー粉に、ひき肉の繋ぎにおからでヘルシー😁
トータルしたら、糖質オフメニューです。😉
バーベキューメニューは、糖質制限向きなのが多いかと思います😙

: SnapdishJP

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