スパゲッティ・アラ・クワトロフンギ　4種の茸で、 ポルチーニクリームのキノコ スパゲッティ

ベーコン微塵こんがり炒め　日本酒
微量なニンニク唐辛子オリーヴオイル　
シイタケ　ブナシメジ　マイタケ
カマルグの塩
乾燥ポルチーニ茸と戻し汁
たまり醤油
生クリーム40軽く泡だて
ポルチーニオイル
ペコリーノロマーノ
完熟黒胡椒

※ポルチーニ茸の香りが肝。他の茸に纏わせる。
※ブロードは要らない。

#スパゲティ #クリームソース #イタリア料理　#パスタ　

今の時期キノコは外せないよね

キノコ採りに行きたいな。
ありがとう^_^